Mgtr. Stephany M. Reyes

Determinación de ocratoxina A y aflatoxinas en café orgánico poscosecha en Chiriquí y Ngöbe-Buglé

Proyecto que dio como resultado un artículo científico y un manual técnico.

Think Tank UNACHI-CIRNInvestigación científica al servicio de la empresa y la sociedad

Pasantías, actividades y productos del Think Tank UNACHI-CIRN.

Programa de investigación en química e inocuidad del café

Línea de investigación de largo recorrido sobre cafeína, polifenoles, actividad antioxidante, micotoxinas, calidad sensorial y espectroscopía NIR con quimiometría en el café panameño.

Determinación de los niveles de Ocratoxina A (OTA) y Aflatoxinas en granos de Café orgánico Post-Cosecha en Chiriquí y Comarca Ngöbe-Buglé, para generar un servicio tecnológico de análisis a los productores de café

Evaluación de micotoxinas en café orgánico poscosecha para ofrecer a los productores un servicio tecnológico de análisis. Sus resultados fueron un artículo en la revista ALAN y un manual técnico.

Capacitación del uso sostenible de la biodiversidad fúngica de áreas indígenas: su potencial nutricional y nutracéutico

Transferencia tecnológica y capacitación comunitaria para el uso sostenible de la biodiversidad fúngica y el cultivo artesanal de Pleurotus djamor nativo en comunidades ngäbe-buglé.

Sostenibilidad en el Uso de los Recursos Naturales y Conservación de la Biodiversidad de la Región Occidental de Panamá

Proyecto del Think Tank que reúne a actores académicos, gubernamentales y del sector productivo en torno al uso sostenible de los recursos naturales y la biodiversidad.

Determinación de los niveles de ocratoxina A y aflatoxinas totales (B1, B2, G1 y G2), en granos de café procesado, provenientes de beneficios de Boquete, Bugaba, Dolega y Renacimiento, provincia de Chiriquí, por el método de inmunoafinidad ELISA

Tesis de licenciatura en Química que determinó, mediante inmunoafinidad ELISA, los niveles de ocratoxina A y aflatoxinas totales en café procesado de beneficios de Boquete, Bugaba, Dolega y Renacimiento (Chiriquí).

Determination of Mycotoxin Contamination Levels in Rice and Dietary Exposure Assessment

Cuantificación de cafeína en cafés comerciales de Panamá

Manual para la prevención de contaminación de los granos de café con hongos productores de micotoxinas y métodos de detección de micotoxinas

Niveles de Ocratoxina A y Aflatoxinas Totales en Cafés de Exportación de Panamá por un método de ELISA