Publicaciones
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Artículos, tesis y otros resultados de la investigación del centro.
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Artículo en revista
7
Repositorio institucional
1
Tesis
13
DOI
Artículo en revista
- 2026Publicado
Impact of Altitude and Fermentation Temperature on the Quality of Panamanian Geisha Coffee
Aracelly Vega · Stephany M. Reyes · Roberto Quiroz · José M. Gallardo · María E. Ruiz · Pedro Gonzalez Beermann — Coffee Science, Vol. 21, e212407
- 2026Publicado
Micotoxinas en alimentos avícolas en Latinoamérica: una revisión bibliográfica de estudios publicados entre 2011 y 2023
Giselle Aracelly Gómez Gallardo · Aracelly Vega — Revista Plus Economía 14(1)
- 2026Publicado
Panamanian Geisha Coffee Exhibits Antioxidant and Vasorelaxant Activities with a Favorable Safety Profile
Kilmara Ábrego-González · Abdy Morales · Hugo A. Sánchez-Martínez · Maricselis Díaz · Aracelly Vega · Juan A. Morán-Pinzón · José Luis López-Pérez · Esther Del Olmo · Estela Guerrero De León — Foods 15(12), 2172
- 2026Publicado
Precision Agriculture Management System and Traceability Architecture in Specialty Coffee Farms in Chiriquí, Panama
Aracelly Vega · Carlos Alvino Rovetto · et al. — Applied Sciences 16(5), 2399
- 2025Publicado
Occurrence of aflatoxin M1 and its main determinants in raw cow milk the Chiriquí in Panama farms
Aracelly Vega · Dianela A. Costamagna · Marcelo L. Signorini · Audino Melgar M. · Eduard A. Villarreal — Archivos Latinoamericanos de Nutrición 75(2)
- 2025Publicado
Physicochemical Parameters and Multivariate Analysis to Predict the Sensory Quality in Specialty Coffee from Panama
Aracelly Vega · Stephany M. Reyes · Jose Troestch — ACS Omega 10(13), 13251–13259
- 2025Publicado
Principales adulterantes del café: implicaciones en la salud pública y métodos analíticos para su detección
Kilmara Abrego-González · Aracelly Vega Ríos · Estela Guerrero De León · Juan Antonio Morán-Pinzón — Acta Agronómica 73(4), 399–411
- 2023Publicado
Restauración con Mangle Piñuelo (Pelliciera rhizophorae) de áreas alteradas en el bosque inundable de manglar en una región del Pacífico
Aracelly Vega · José A. Berdiales · Carlos González — Tecnociencia 25(1), 106–120
- 2022Publicado
Agro-industrial waste improves the nutritional and antioxidant profile of Pleurotus djamor
Aracelly Vega · Javier A. De León · Stepfanie Y. Miranda · Stephany M. Reyes — Cleaner Waste Systems 2, 100018
- 2022Publicado
Determination of Mycotoxin Contamination Levels in Rice and Dietary Exposure Assessment
Jose Troestch · Stephany Reyes · Aracelly Vega — Journal of Toxicology 2022
- 2022Publicado
La Economía Circular en la empresa panameña: mucho más que reciclaje
Jéssica Hidalgo — Revista de la Facultad de Economía (UNACHI), n.º 2, diciembre de 2022
- 2021Publicado
Modelo matemático para determinar la correlación entre parámetros fisicoquímicos y la calidad sensorial de café Geisha y Pacamara de Panamá
Aracelly Vega · Javier A. De León · Stephany M. Reyes · José M. Gallardo — Información Tecnológica 32(1), 89–100
- 2019Publicado
Control de los niveles de micotoxinas del arroz consumido en Panamá, como parámetro de inocuidad
José Augusto Troestch Ríos · Aracelly Vega — Revista Plus Economía 7(1), 32–42
- 2019Publicado
Más allá de la academia: El "Think Tank" de la UNACHI y su impacto en la Región Occidental de Panamá
Jessica Hidalgo — Revista Vivencias, Filosofía y Ciencias
- 2019Publicado
Normas sobre el control de la presencia de micotoxinas en la leche producida en Panamá
Eduard A. Villarreal Ortiz · Aracelly Vega — Revista Plus Economía 7(1), 56–64
- 2018Publicado
Componentes Bioactivos de Diferentes Marcas de Café Comerciales de Panamá. Relación entre Ácidos Clorogénicos y Cafeína
Aracelly Vega · Javier A. De León · Stephany M. Reyes · Stepfanie Y. Miranda — Información Tecnológica 29(4), 43–54
- 2017Publicado
Determinación del Contenido de Polifenoles Totales, Flavonoides y Actividad Antioxidante de 34 Cafés Comerciales de Panamá
Aracelly Vega · Javier A. De León · Stephany M. Reyes — Información Tecnológica 28(4), 29–38
- 2014Publicado
Niveles de Ocratoxina A y Aflatoxinas Totales en Cafés de Exportación de Panamá por un método de ELISA
Heriberto Franco · Aracelly Vega · Stephany Reyes · Javier De León · Alexis Bonilla — Archivos Latinoamericanos de Nutrición 64(1), 42–49
- 2013Publicado
Productividad y calidad de los cuerpos fructíferos de los hongos comestibles Pleurotus pulmonarius RN2 y P. djamor RN81 y RN82 cultivados sobre sustratos lignocelulósicos
Aracelly Vega · Heriberto Franco — Información Tecnológica 24(1), 69–78
- 2012Publicado
Análisis de cenizas y minerales de hongos comestibles Pleurotus spp., cultivados sobre paja de arroz (Oryza sativa), tuza y rastrojo de maíz (Zea mayz)
Aracelly Vega Ríos · Heriberto Franco — I+D Tecnológico 8(2), 15–23
- 2004Publicado
Utilización de materiales lignocelulósicos como sustratos para el cultivo de Pleurotus ostreatus. Chiriquí, Panamá. 2003
Aracelly Vega-Ríos · Rosa E. Caballero · José R. García · Pedro Guerra-M. — Ciencia Agropecuaria, No. 17, pp. 17–30
Ponencia en congreso
Repositorio institucional
- 2014Publicado
Cuantificación de cafeína en cafés comerciales de Panamá
Aracelly Vega Ríos · Stephany Reyes · Javier De León · Alexis Bonilla · Heriberto Franco Ávila — Revista Ciencia y Tecnología
- 2014Publicado
EFFECT OF FEEDING DINNING ROOM AND KITCHEN WASTE ON GROWTH PERFORMANCE OF GROWING PIGS
G. Ramírez-Zúñiga · R.F. García-Castillo · J. Salinas-Chavira · Aracelly Vega Ríos · M.H. Ruiloba · Juan David Hernández-Bustamante · A. Valdéz-Oyervides · J.M. Fuentes-Rodríguez — Universidad Autónoma de Yucatán
- 2014Publicado
Efecto de la bio-degradación con cepas nativas de Pleurotus djamor, RN81 y RN82, sobre parámetros químicos y degradabilidad in situ de sustratos lignocelulósicos
Manuel Humberto Ruiloba · Aracelly Vega · Carlos Heriberto Franco Solís · Ramón Florencio García Castillo — Universidad del Zulia
- 2014Publicado
Efecto de nucleótidos y péptidos de Saccharomyces cerevisiae (NUPRO) en la alimentación de cerdos post-destete
Kennedi Hernández-Martínez · Ramón Florencio García-Castillo · Jaime Salinas-Chavira · Jorge Ramsy Kawas-Garza · Aracelly Vega-Ríos · Manuel Humberto Ruiloba-Villarreal · Héctor Fimbres-Durazo — Universidad del Zulia
- 2013Publicado
Aceptación y apreciación de hongos comestibles Pleurotus djamor por expertos de cocina internacional y su perspectiva de comercialización en restaurantes de hoteles de Panamá. Año 2010
Marta A. Álvarez Z. · Aracelly Vega Ríos — I+D Tecnológico
- 2006Publicado
Cultivo de cepas nativas de Pleurotus djamor en Panamá, en paja de arroz y pulpa de café
Aracelly Vega · Gerardo Mata · Dulce Salmones · Rosa Elena Caballero — Sociedad Mexicana de Micología
- 2005Publicado
Bioconversion of agroindustrial residues by Pleurotus ostreatus cultivation
Aracelly Vega · Gerardo Mata · Dulce Salmones · Rosa Elena Caballero — Sociedad Mexicana de Micología
