Research pillar 02
Mycology & Biotechnology
Edible fungi, Panamanian fungal biodiversity and biotechnological valorization of agro-industrial residues.
Within this line
- Collection, taxonomic identification and ecology of fungi
- Cultivation of native Pleurotus strains on agro-industrial residues
- Nutritional and nutraceutical value of fruiting bodies
- Strain conservation and spawn production
- Bioconversion of lignocellulosic residues
Projects
- 2013
Capacitación del uso sostenible de la biodiversidad fúngica de áreas indígenas: su potencial nutricional y nutracéutico
- 1998
Planta de Hongos Comestibles de la UNACHI
- 2003–2007
BAZDREAMRed iberoamericana de empleo de la biomasa azucarera como fuente de alimento, energía, derivados y su relación con la preservación del medio ambiente
- 2021
Productividad, composición nutricional y actividad antioxidante de Pleurotus djamor cultivado en diferentes formulaciones de residuos agroindustriales
- 2025
CIRN science outreachCampamento Científico y Tecnológico Verano 2025
- 2016 · 2020
CIRN edible-mushroom germplasmProduction and technology transfer
- 2015
Molecular characterization of an unidentified fungus
- 2015
Suplementación de paja de arroz (Oryza sativa L.) con harina de pescado como sustrato, y su efecto en el perfil lipídico y nutricional de los cuerpos fructíferos de Pleurotus djamor
- 2015
UNACHI Biology theses on saprobic and ectomycorrhizal fungi linked to CIRN fieldwork
- 2015
Panamanian macrofungal biodiversityTaxonomic fieldwork linked to the 2015 CIRN–Goethe University exchange
People
Publications
- 2022
Agro-industrial waste improves the nutritional and antioxidant profile of Pleurotus djamor
Published - 2014
Efecto de la bio-degradación con cepas nativas de Pleurotus djamor, RN81 y RN82, sobre parámetros químicos y degradabilidad in situ de sustratos lignocelulósicos
Published - 2014
Manual para la prevención de contaminación de los granos de café con hongos productores de micotoxinas y métodos de detección de micotoxinas
Published - 2013
Aceptación y apreciación de hongos comestibles Pleurotus djamor por expertos de cocina internacional y su perspectiva de comercialización en restaurantes de hoteles de Panamá. Año 2010
Published - 2013
Productividad y calidad de los cuerpos fructíferos de los hongos comestibles Pleurotus pulmonarius RN2 y P. djamor RN81 y RN82 cultivados sobre sustratos lignocelulósicos
Published - 2012
Análisis de cenizas y minerales de hongos comestibles Pleurotus spp., cultivados sobre paja de arroz (Oryza sativa), tuza y rastrojo de maíz (Zea mayz)
Published - 2006
Cultivo de cepas nativas de Pleurotus djamor en Panamá, en paja de arroz y pulpa de café
Published - 2005
Bioconversion of agroindustrial residues by Pleurotus ostreatus cultivation
Published - 2004
Utilización de materiales lignocelulósicos como sustratos para el cultivo de Pleurotus ostreatus. Chiriquí, Panamá. 2003
Published
Research in Action
