Dra. Aracelly Vega Ríos

Think Tank UNACHI-CIRNInvestigación científica al servicio de la empresa y la sociedad

Internships, activities and outputs of the UNACHI-CIRN Think Tank.

Aflatoxin M1 in raw cow milk and its determinants in Chiriquí farms

Assessed the occurrence and determinants of aflatoxin M1 (AFM1) in raw milk, and of aflatoxin B1 (AFB1) in cattle feed, on farms in Chiriquí.

Coffee chemistry and safety research program

Long-running research line on caffeine, polyphenols, antioxidant activity, mycotoxins, sensory quality and NIR spectroscopy with chemometrics in Panamanian coffee.

Centro de Pensamiento Think Tank UNACHI

Think tank devoted to sustainable development, with a particular focus on western Panama.

Capacitación del uso sostenible de la biodiversidad fúngica de áreas indígenas: su potencial nutricional y nutracéutico

Technology transfer and community training on the sustainable use of fungal biodiversity and the artisanal cultivation of native Pleurotus djamor in Ngäbe-Buglé communities.

Sostenibilidad en el Uso de los Recursos Naturales y Conservación de la Biodiversidad de la Región Occidental de Panamá

Think Tank project bringing together academic, government and productive-sector actors around the sustainable use of natural resources and biodiversity.

Plan Estratégico de Manejo Sostenible de los Recursos Naturales de la Provincia de Chiriquí 2023–2027

Strategic plan translating the Think Tank's research into regional priorities for the sustainable management of natural resources.

Impact of Altitude and Fermentation Temperature on the Quality of Panamanian Geisha Coffee

Micotoxinas en alimentos avícolas en Latinoamérica: una revisión bibliográfica de estudios publicados entre 2011 y 2023

Panamanian Geisha Coffee Exhibits Antioxidant and Vasorelaxant Activities with a Favorable Safety Profile

Precision Agriculture Management System and Traceability Architecture in Specialty Coffee Farms in Chiriquí, Panama

Occurrence of aflatoxin M1 and its main determinants in raw cow milk the Chiriquí in Panama farms

Physicochemical Parameters and Multivariate Analysis to Predict the Sensory Quality in Specialty Coffee from Panama

Explorando las diferencias entre el café Geisha verde y tostado: Identificación de ácidos fenólicos y actividad antioxidante

Restauración con Mangle Piñuelo (Pelliciera rhizophorae) de áreas alteradas en el bosque inundable de manglar en una región del Pacífico

Agro-industrial waste improves the nutritional and antioxidant profile of Pleurotus djamor

Determination of Mycotoxin Contamination Levels in Rice and Dietary Exposure Assessment

Modelo matemático para determinar la correlación entre parámetros fisicoquímicos y la calidad sensorial de café Geisha y Pacamara de Panamá

Control de los niveles de micotoxinas del arroz consumido en Panamá, como parámetro de inocuidad

Normas sobre el control de la presencia de micotoxinas en la leche producida en Panamá

Componentes Bioactivos de Diferentes Marcas de Café Comerciales de Panamá. Relación entre Ácidos Clorogénicos y Cafeína

Determinación del Contenido de Polifenoles Totales, Flavonoides y Actividad Antioxidante de 34 Cafés Comerciales de Panamá

Efecto de la bio-degradación con cepas nativas de Pleurotus djamor, RN81 y RN82, sobre parámetros químicos y degradabilidad in situ de sustratos lignocelulósicos

Niveles de Ocratoxina A y Aflatoxinas Totales en Cafés de Exportación de Panamá por un método de ELISA

Productividad y calidad de los cuerpos fructíferos de los hongos comestibles Pleurotus pulmonarius RN2 y P. djamor RN81 y RN82 cultivados sobre sustratos lignocelulósicos

Cultivo de cepas nativas de Pleurotus djamor en Panamá, en paja de arroz y pulpa de café

Bioconversion of agroindustrial residues by Pleurotus ostreatus cultivation