MSc. Javier A. De León Santiago

Determinación de ocratoxina A y aflatoxinas en café orgánico poscosecha en Chiriquí y Ngöbe-Buglé

Proyecto que dio como resultado un artículo científico y un manual técnico.

Think Tank UNACHI-CIRNInvestigación científica al servicio de la empresa y la sociedad

Pasantías, actividades y productos del Think Tank UNACHI-CIRN.

Programa de investigación en química e inocuidad del café

Línea de investigación de largo recorrido sobre cafeína, polifenoles, actividad antioxidante, micotoxinas, calidad sensorial y espectroscopía NIR con quimiometría en el café panameño.

Sostenibilidad en el uso de recursos naturales y conservación de la biodiversidad de la región occidental de Panamá

Informe institucional de investigación sobre sostenibilidad y conservación de la biodiversidad en el occidente de Panamá.

Determinación de los niveles de Ocratoxina A (OTA) y Aflatoxinas en granos de Café orgánico Post-Cosecha en Chiriquí y Comarca Ngöbe-Buglé, para generar un servicio tecnológico de análisis a los productores de café

Evaluación de micotoxinas en café orgánico poscosecha para ofrecer a los productores un servicio tecnológico de análisis. Sus resultados fueron un artículo en la revista ALAN y un manual técnico.

Capacitación del uso sostenible de la biodiversidad fúngica de áreas indígenas: su potencial nutricional y nutracéutico

Transferencia tecnológica y capacitación comunitaria para el uso sostenible de la biodiversidad fúngica y el cultivo artesanal de Pleurotus djamor nativo en comunidades ngäbe-buglé.

Sostenibilidad en el Uso de los Recursos Naturales y Conservación de la Biodiversidad de la Región Occidental de Panamá

Proyecto del Think Tank que reúne a actores académicos, gubernamentales y del sector productivo en torno al uso sostenible de los recursos naturales y la biodiversidad.

Germoplasma de hongos comestibles del CIRN: producción y transferencia tecnológica

El CIRN mantuvo y produjo especies de hongos comestibles para investigación y venta, y transfirió mediante capacitación la tecnología de producción de Pleurotus y shiitake.

Caracterización molecular de un hongo no identificado

En 2015 el CIRN informó de un hongo no identificado sometido a pruebas moleculares para determinar si correspondía a un género o una especie nuevos, con posibles aplicaciones farmacológicas y alimentarias; estudiantes de Biología recolectaron material para sus tesis.

Determinación de los niveles de ocratoxina A y aflatoxinas totales (B1, B2, G1 y G2), en granos de café procesado, provenientes de beneficios de Boquete, Bugaba, Dolega y Renacimiento, provincia de Chiriquí, por el método de inmunoafinidad ELISA

Tesis de licenciatura en Química que determinó, mediante inmunoafinidad ELISA, los niveles de ocratoxina A y aflatoxinas totales en café procesado de beneficios de Boquete, Bugaba, Dolega y Renacimiento (Chiriquí).

Biodiversidad de macrohongos de PanamáTrabajo de campo taxonómico vinculado al intercambio CIRN–Universidad Goethe de 2015

En 2015, Hermine Lotz y Javier De León recolectaron y revisaron especímenes de hongos en Panamá, y se enviaron muestras a Alemania para su identificación.

Cuantificación de cafeína en cafés comerciales de Panamá

Manual para la prevención de contaminación de los granos de café con hongos productores de micotoxinas y métodos de detección de micotoxinas

Niveles de Ocratoxina A y Aflatoxinas Totales en Cafés de Exportación de Panamá por un método de ELISA